Castelvetrano è una cittadina di quasi 30.000 abitanti, nata durante la dominazione normanna, situata nella valle del Belice a circa 27 km di distanza da Poggioreale. Viene denominata anche “Città degli Ulivi e dei Templi” vista la famosa coltivazione di ulivo nel territorio e la presenza dei templi dell’antica città greca di Selinunte. Camminando per il centro è possibile ammirare diversi edifici storici come il Palazzo Pignatelli, che fu edificato, mantenendo il suo aspetto fino alla metà del Seicento, sulle rovine del Castello di Bellumvider risalente al XIII sec., ma che poi fu adeguato allo stile barocco. Questo palazzo nobiliare appartenne alla famiglia fino alla morte dell’ultima principessa, avvenuta nella seconda metà del XX sec. e in seguito fu messo in vendita dagli eredi Un altro importante edificio è Palazzo Mayo, poiché ospita il Museo Civico Selinuntino, dove al suo interno si trovano importanti reperti archeologici, tra cui la preziosa statua bronzea dell’Efebo di Selinunte, raffigurante Dionisio, di altezza 85 cm. A Castelvetrano si trova anche la meravigliosa Chiesa di San Domenico, di stile tardo-gotico, risalente al 1470 e mausoleo della famiglia Aragona-Tagliavia, famosa per i suoi decori e stucchi. La città è nota per la produzione del Pane nero di Castelvetrano, realizzato tradizionalmente con grani antichi “Tumminia” e che viene servito tipicamente “cunzato” con olio tipico locale.